Wir verwenden es, um Suppen und Saucen zu würzen, aber auch um ausgezeichnete Eintöpfe und Fleischgerichte zuzubereiten. Kurkuma ist ein Gewürz und Kraut asiatischen Ursprungs mit einem angenehm charakteristischen Geschmack. Für Liebhaber orientalischer Aromen ist es ein Muss für indische Gerichte. Seine intensive gelbe Farbe verleiht dem damit gewürzten Essen einen angenehmen Farbton. Der gelbe Farbstoff (Curcumin) im Wurzelstock und in der Knolle von Kurkuma (Curcuma longa) ähnelt aufgrund seines besonderen Aromas und seiner Farbe Ingwer. In der indischen Küche ist es eine traditionelle Zutat, ebenso wie die Worcester-Sauce und die Hauptzutat in der Curry-Gewürzmischung. Balance Food Kurkuma 100g Nettogewicht: 100 g Zutaten: 100% kurkuma Herkunftsort: Indien Durchschnittlicher Nährwert in 100 g Produkt:: - Energie: 1040 kJ / 246 kcal - Fett: 3,25 g - davon gesättigte Fettsäuren: 1,84 g - Kohlenhydrate: 44,44 g - adavon Zucker: 3,21 g - Protein: 9,68 g - Ballaststoffe: 22,7 g - Salz: 0,07 g Die Nährwertangaben dienen nur zur Information!. Seine hauptsächlich getrocknete Pulverform ist weit verbreitet. Curry) verwendet. Curcumin in Kurkuma ist eine antioxidative Verbindung und hat sich in klinischen Situationen als entzündungshemmend erwiesen. Aufgrund seiner leuchtend gelben Farbe und seines delikaten Geschmacks ist es für sich genommen eines der beliebtesten Gewürze, wird aber auch als Hauptbestandteil in authentischen Gewürzmischungen (z.B. Es passt gut zu Chili, aber Pfeffer, Kardamom, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander passen auch gut zu Kurkuma. Neben der Volksmedizin haben die wohltuenden Wirkungen von Kurkuma das Interesse der modernen Medizin geweckt. Verwendung von Kurkuma Beliebtes Gewürz, leicht bitterer Geschmack, Pfeffereffekt. Aufgrund seiner positiven physiologischen Wirkung ist es auch eine beliebte Küchenzutat
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